余ったカレーの活用レシピ

カレーといえば、家庭料理の定番！

そして好きな人もたくさんいると思います。

もちろん私もカレーが大好きです。

私の家庭ではカレーを食べた次の日絶対カレーが鍋に余っています。
そういった方は多いのではないでしょうか？

２日続けて同じカレーだと美味しいけど飽きる時もありますよね・・・
そんな時はカレーをリメイクしちゃいましょう！

今回は、余ったカレーで作れるおすすめレシピを紹介します。

サクサクカレーコロッケ

余ったカレーでサクサクのコロッケはいかがでしょう。

レシピ・材料
じゃがいも　　中2個
余ったカレー　　200g
バターorマーガリン　　10g
小麦粉　　大さじ2
塩コショウ　　少々
卵　　1個
小麦粉　　適量
パン粉　　適量
揚げ油　　フライパン1cm程度

１、じゃがいもは皮を剥いてカットし、鍋などで柔らかくなるまで茹でます。
２、じゃがいもの水気をしっかり切ったら潰して熱いうちにバターを加えて塩こしょうします。
３、潰したじゃがいもにカレーを加えて、丸めやすい硬さになるまで小麦粉を加えます。
４、丸めて小麦粉→卵→パン粉の順にまぶします。
５、フライパンに油をひき、コロッケを両面こんがり揚げて完成です。
◯ポイント
できれば水気の少ないカレーで作ってください。

カレー餃子

余ったカレーを餃子にリメイク。

レシピ・材料
余ったカレー　　お玉1杯分くらい
じゃがいも　　中2個
スライスチーズ　　3枚

１、じゃがいもは皮を剥いてカットし、鍋などで柔らかくなるまで茹でます。
２、じゃがいもの水気をしっかり切ったら潰して、カレーを加え、具材は一緒に潰します。
３、スライスチーズをちぎって混ぜ入れます。
４、餃子の皮で包み。フライパンで餃子のように焼きます。
５、オリーブオイルをフライパンで熱し、薄く焼き目がついたら水を入れてフタをし、蒸し焼きにします。
６、水気がなくなったら完成です。
◯ポイント
じゃがいもの水気をしっかり切りましょう。

チーズカレー春巻

春巻の皮に巻いて揚げるだけ！簡単なのでお弁当にも是非～。

レシピ・材料
余ったカレー　　茶碗1杯
春巻の皮　　10枚
チーズ　　20枚
水　　大さじ1
小麦粉　　小さじ1

１、春巻の皮を広げ、その上にチーズ→カレー→チーズの順にカレーをチーズで囲むように重ねて巻きます。
２、巻き終わりは水溶き小麦粉でとめます。
３、低めの温度で揚げます。全体がこんがり色付いたら完成です。

以上、余ったカレーで作れるおすすめレシピの紹介でした。

最後に

皆さんも余ったカレーをいろいろとリメイクしてみてはいかがでしょう。

私の家庭では、リメイク用にわざとカレーを鍋に余らすくらい大量に作ってますよ！

最後になりますが、カレーの日ってホント家族中が笑顔になれると思う。