お家でプリン

皆さんプリンは好きですか？

私は好きです。

ポムポムプリンじゃないですよ、食べるプリン！

好きだからって毎日食べてるわけではないですが、子供から大人、どの年代にも愛されていると思います。

もしかしたら空気みたいな存在なのかもしれないですね。

今回はそんな優しい存在のプリンのおすすめレシピを紹介します。

濃厚焼きプリン

お家で作れる濃厚しっかり焼きプリンはいかがでしょう。

レシピ・材料
卵　　３コ
豆乳(牛乳)　　200cc
生クリーム　　100cc
グラニュー糖　　50~80g
バニラビーンズ(エッセンス)　　半分5～6滴
ラム酒(無くてもOK)　　大さじ１
■ カラメルソースの材料
砂糖　　40g
水　　大さじ1
湯　　大さじ1

１、■カラメルソースの作り方。カラメルソースの焦がし加減で、かすかに苦さを感じる程度から、ほろ苦い大人味にもなります。
２、フライパンに砂糖･水を入れてかき混ぜ、中火で加熱します。
３、周囲から色付いてきたら、フライパンを揺する。
４、香ばしい香りがし、こんがりした色になってきたら、余熱で焦げない様に、好みの色味一歩手前で火を止めましょう。
５、湯を少しずつ入れて、フライパンを揺すって混ぜます。一度に入れると飛び散るので注意しましょう。
６、鍋に豆乳(牛乳)と生クリームを入れ、沸騰しないよう混ぜ、ビーンズ(エッセンス)を加えます。
７、ボウルに卵・グラニュー糖・ラム酒を入れ、泡だて器で混ぜます。泡を立てないように切るように混ぜてください。
８、⑦に冷えた⑥を入れ、混ぜ合わせます。こし器でこしながら型に流し入れます。小さな泡はスプーンで取ってください。
９、水を張った鉄板に⑧を乗せ、150度のオーブンで30～35分蒸し焼きに。型を振って、プリン液が小さく揺れればＯＫです。
１０、指でさわってやや暖かく感じる程度まで冷やし、冷蔵庫で冷やして、完成です。

はちみつプリン

簡単しっとり～はちみつプリンはいかがでしょう。

レシピ・材料
卵　　4個
はちみつ　　大さじ3
★牛乳or豆乳　　300cc
★バニラエッセンス　　6滴
★お塩(天然塩)　　２本指でひとつまみ

１、ボウルに、卵と蜂蜜を入れてよく混ぜます。
２、★牛乳・バニラエッセンス・お塩を加えて混ぜます。
３、茶こしで濾して、容器に入れ、アルミホイルを被せます。
４、鍋に1cmほど水を入れ、90℃まで温めます。カップを入れ、蓋をして弱火で10分。火を止めて5分蒸らす。
５、指でさわってやや暖かく感じる程度まで冷やし、冷蔵庫で冷やして、完成です。

 
以上、プリンのおすすめレシピの紹介でした。

最後に

いかがでしたか？皆さんも家でプリンを作ってみてはいかがでしょう。

プリンというのは日本の呼び名です。発祥地のイギリスではプディングと呼ばれています。

明治5年に初めて「ポッディング」という名前で紹介されたプディング。その後「プッジング」「プデン」などに表記され、最終的には親しみやすいことから「プリン」に統一されたようですよ。

確かに「ポッディング」や「プッジング」といった名前より「プリン」の方が言いやすいし、雰囲気もいいですよね。

今後プリンが名前を変えることはあるのだろうか・・・